Le KETCHUP DE bABEAU

KETCHUP MAISON

Les tomates abondent? Pourquoi ne pas confectionner votre ketchup? Bien meilleur que celui du commerce, sans additif, et économique.

Voici ma recette.

Ingrédients.

5 kg de tomates bien mûres, environ 2 kg de pulpe une fois cuites (avec la peau) et égouttées
2 oignons
2 gousses d’ail
15 cl de vinaigre de cidre
100 g de sucre de canne
2 c à café de sel
4 baies de poivre
2 clous de girofle
½ cuillère à café de piment

Préparation

Mélanger tous les ingrédients
Porter à ébullition
Mixer, laisser reposer et ôtez le surplus de jus (que vous pourrez servir à l’apéritif) 

C’est tout!

Vous obtenez de quoi remplir 6 pots de 300 g de ketchup à stériliser une fois bouchés. De quoi voir venir!

Interessant  mais avec les tomates ma femme fait de la sauce concentrée qu'elle stérilise.

C'est bon aussi le concentré de tomate.